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內 容 簡 介
《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》
六大章節解構香港燒賣：
【解剖室 Laboratory】｛ 4 部分 ｝
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法
【文化講座 Lecture】｛ 11 課堂 ｝
追塑燒賣的歷史與文化，並探討它的未來
【圖鑑展 Exhibition】｛ 24 款式 ｝
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像
【職人訪談 Interview】｛ 5 記錄 ｝
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學
【廚房食譜 Kitchen】｛ 12 料理 ｝
Janicoco創意料理開發你的燒賣味蕾
【街頭選店 Selection】｛ 24 食評 ｝
嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅
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作 者 簡 介
香港燒賣關注組 Hong Kong Siumai Concern Group
於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好，並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢，期望街頭燒賣繼續發光發亮。
點子編輯室
Idea Editorial & Design Team
主要由三位小編組成，身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員，只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。
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